सरसों दा साग लाभ: पंजाबियों के प्रसिद्ध सरसों के साग को न केवल पंजाब में बल्कि अन्य राज्यों में भी बड़े चाव से खाया जाता है। इस स्वादिष्ट डिश में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे माने जाते हैं। प्रोटीन फाइबर इसके अलावा, इसमें कैलोरी, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, चीनी, पोटेशियम, विटामिन ए, सी, डी, बी 12, मैग्नीशियम, लोहा और कैल्शियम जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। जो अपने गुणों के कारण साग हरी सब्जियों में सबसे पहले बताया गया है। इसके सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।

सरसों दा साग लाभ

सरसों के साग में पोषण: 113 ग्राम साग में 2g (2 ग्राम) प्रोटीन होता है। इसमें 59.9 कैलोरी, 499.5 मिलीग्राम सोडियम, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम चीनी, 1 ग्राम फाइबर और विटामिन ए, सी, डी, बी 12, मैग्नीशियम, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है।

सब्जी खाने के फायदे

  • साग को विटामिन-ए का पावरहाउस माना जाता है जो आंखों की मांसपेशियों को किसी भी तरह के नुकसान से बचाता है और आंखों की रोशनी भी बढ़ाता है।
  • सब्जियां एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। यह शरीर को जहर देती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है। यह 6 प्रकार के कैंसर (मूत्राशय, पेट, स्तन, फेफड़े, प्रोस्टेट और अंडाशय) से शरीर की रक्षा कर सकता है क्योंकि समृद्ध सब्जियां कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने नहीं देती हैं।
  • सब्जियां खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और फोलेट का उत्पादन बढ़ता है। यह दिल के दौरे, उच्च रक्तचाप और अन्य गंभीर हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।
  • सरसों का साग फाइबर से भरपूर होता है जो शरीर के चयापचय स्तर को बढ़ाता है। इसका उपयोग उचित पाचन में मदद करता है।
  • सब्जियां फाइबर में उच्च और कैलोरी में कम होती हैं। यह शरीर के चयापचय को नियंत्रित करता है और वजन घटाने में मदद करता है।
  • साग कैल्शियम और पोटैशियम से भी भरपूर होता है, जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है। हड्डियों के रोगों को ठीक करने के लिए साग का सेवन करना चाहिए।


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